-
1 напиток из сока или вина, разбавленный мин.водой
ngener. SchorleУниверсальный русско-немецкий словарь > напиток из сока или вина, разбавленный мин.водой
-
2 оклейка желатином
-
3 оклейка желатином и кизельзолем
nfood.ind. (вина или сока) Gelatine-Kieselsol-SchönungУниверсальный русско-немецкий словарь > оклейка желатином и кизельзолем
-
4 оклейка с применением желатина и танина
nfood.ind. (вина или сока) Gelatine-Tannin-SchönungУниверсальный русско-немецкий словарь > оклейка с применением желатина и танина
-
5 осветление желатином
nfood.ind. (вина или сока) GelatineschönungУниверсальный русско-немецкий словарь > осветление желатином
-
6 осветление желатином и кизельзолем
nfood.ind. (вина или сока) Gelatine-Kieselsol-SchönungУниверсальный русско-немецкий словарь > осветление желатином и кизельзолем
-
7 осветление с применением желатина и танина
nfood.ind. (вина или сока) Gelatine-Tannin-SchönungУниверсальный русско-немецкий словарь > осветление с применением желатина и танина
-
8 основное осветление
adjfood.ind. Hauptklärung (ñîêà), Hauptschönung (вина или сока) -
9 оклейка
n1) gener. Auskleidung2) eng. Schönen, Schönung3) construct. Auskleidung (обоями)4) polygr. Fälzeln (корешка), Überkleben (сторонок)5) leath. Bekleben6) food.ind. Klarifizieren (сока или вина), Klären (сока или вина), Klärung (сока или вина), Schönen (соков, вина), Schönungsbehandlung7) wood. Auskleidung (бумагой) -
10 привкус пробки
n1) gener. Korkgeschmack (у вина)2) food.ind. Korkgeschmack (порок сока, вина или пива), Stopfengeschmack, korkiger Geschmack -
11 парфе
ngastron. (полузамороженное сладкое блюдо из взбитых с сахаром сливок, яиц, вина или фруктового сока) Parfait -
12 шербет
n2) food.ind. Eisscherbett, Scherbet (прохладительный напиток из фруктовых соков с сахаром; густая сладкая масса из фруктов или кофе, шоколада и сахара, часто с орехами), Sherbet (прохладительный напиток из фруктовых соков с сахаром), Scherbett (охлаждённый напиток из сока или вина с мороженым или взбитыми сливками), Sorbet (охлаждённый напиток из сока или вина с мороженым или взбитыми сливками), Sorbett (охлаждённый напиток из сока или вина с мороженым или взбитыми сливками) -
13 переливка
n1) food.ind. Abstechen (вина для освобождения от мути, дрожжей или пены), Abstich (вина для освобождения от мути, дрожжей или пены), Umfüllung, Umlagerung (напр. сока в процессе лагерного хранения)2) wine.gr. Umstechen, Umstich -
14 осветление
n1) gener. Aufhellung (жидкости), Bleichen (горных пород)2) geol. Abklären, Bleiche (горных пород), Bleichen, Bleichen (горных пород при геологических процессах), Bleichung, Verfärbung3) eng. Entfärben (жидких нефтепродуктов), Entfärbung (жидких нефтепродуктов), Entschlammen (напр. соков), Entschlammung (напр. соков), Leuchten, Läutern, Läutern (напр. жира), Läuterung (напр. жира), Schönung, Klärung4) chem. Abziehen, Anziehen, Aufhellen, Schönen (вина, соков), Trubentfernung (соков)5) mining. Aufklärung6) textile. Abläuterung, Hellerwerden7) oil. Reinigung8) special. Abklärung, Schönen (âèíà)9) food.ind. Abklärung (жидкости), Klarifizieren, Klären, Bleichen (ñîêà), Läuterung (сока, пивного сусла)10) silic. Läuterschmelzen (стекла)11) wood. Aufhellen (деревянной поверхности, напр. химическими веществами), Auflichtung, Verlichtung12) beer. Abläuterarbeit (сусла), Abläutern (сусла)13) gas.blow. Entgasen, Entgasung14) cinema.equip. Klarwerden (первая стадия процесса фиксирования), Klären (при фиксировании или в процессе обращения), Klärung (при фиксировании или в процессе обращения) -
15 вспомогательное средство для осветления
Универсальный русско-немецкий словарь > вспомогательное средство для осветления
-
16 желатин для осветления
adjfood.ind. Klärgelatine (сока или вина)Универсальный русско-немецкий словарь > желатин для осветления
-
17 осадок, образующийся при осветлении
nfood.ind. Klärrückstand (сока или вина)Универсальный русско-немецкий словарь > осадок, образующийся при осветлении
-
18 подвал для хранения в бутылках
nfood.ind. (напр., сока или вина) FlaschenkellerУниверсальный русско-немецкий словарь > подвал для хранения в бутылках
-
19 привкус гребней
n -
20 саморазгружающаяся центрифуга для осветления
Универсальный русско-немецкий словарь > саморазгружающаяся центрифуга для осветления
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Вина медовые полусухие, полусладкие и сладкие — Полусухие, полусладкие и сладкие медовые вина: вина, получаемые полным или неполным сбраживанием медового сусла с добавлением или без добавления в купаж вина сброженных плодовых виноматериалов и/или сухих виноградных виноматериалов. Для… … Официальная терминология
Вина медовые крепкие и десертные — Крепкие и десертные медовые вина: вина, получаемые полным или неполным сбраживанием медового сусла с последующим добавлением спирта этилового ректификованного, спирта этилового плодового ректификата и (или) плодового дистиллята. Разрешается… … Официальная терминология
Виноградное вино, или просто вино — [В. вино, как весьма важный в экономическом отношении продукт, рассматривается здесь в пяти отношениях: А) со стороны его общих свойств и состава, Б) составных начал, B) хранения, Г) употребления и Д) торговых мер и таможенных пошлин. О том же… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
История шампанского вина — Несмотря на то, что большую часть свой истории шампанское было неигристым красным вином, наибольшую мировую известность получило белое игристое шампанское. История шампанского вина является историей эволюции розового вина с тусклым оттенком, в… … Википедия
виноградные вина — Продукт, получаемый в результате брожения, очистки, выдержки в специальных условиях натурального виноградного сока, иногда с добавлением к нему различных консервирующих и ароматизирующих веществ. Виноградные вина чаще всего используются как… … Кулинарный словарь
ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА — Продукт, получаемый в результате брожения, очистки, выдержки в специальных условиях натурального виноградного сока, иногда с добавлением к нему различных консервирующих и ароматизирующих веществ. Виноградные вина чаще всего используются… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Пудинг из грецких орехов или каштанов — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 45 Рецепт приготовления: В … Энциклопедия кулинарных рецептов
Шампанские вина — Шампанское часто является элементом праздничного стола Шампанское игристое вино, изготавливаемое путём вторичного сбраживания вина. Это название происходит от названия провинции Шампань во Франции. Хотя термин «шампанское» зачастую используется… … Википедия
Желе из яблочного сока — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Искристое рубиновое вино (готовится из сока аронии) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Домашние вина): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Отжимание сока для желе — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов